An heißen Sommertagen gibt es eigentlich nichts Besseres als ein erfrischendes Eis. Aber wusstest du, dass du Speiseeis ganz easy selbst herstellen kannst? Egal ob Klassiker wie Schoko und Vanille oder etwas Ausgefallenes wie Lavendel, mit diesem Grundrezept kannst du dein ganz persönliches Eis zaubern und mit einem Geschmack deiner Wahl versehen. Also: Do ice yourself 😉
Die Basis deines Eises sollte eine fetthaltige Flüssigkeit sein, hier kannst du frei entscheiden was du wählst. Beispiele wären: Vollmilch, Schlagsahne, Mandel- oder Sojamilch, Kokosmilch, Mascarpone oder gezuckerte Kondensmilch. Neben deiner Basis brauchst du auch etwas um dein Eis zu süßen. Hier kannst du dich zwischen Zucker oder Honig entscheiden. Ich zeige dir das Basis-Rezept mit Vollmilch, Schlagsahne und Zucker.
Zutaten:
200 ml Vollmilch
200 ml Schlagsahne
Ca. 150 g Zucker
Und so einfach geht’s:
Erhitze Milch, Schlagsahne und Zucker in einem Topf. Achte darauf, dass die Mischung nicht zu kochen beginnt. Rühre die Mischung solange bei ständigem Erhitzen, sodass eine cremige Masse entsteht. Nimm die Masse vom Herd und lass sie auskühlen. Nun kannst du deiner Eismasse das bestimmte „Etwas“ verleihen indem du deiner Kreativität freien Lauf lässt. Es gibt viele verschiedene Möglichkeiten, um deine Eis-Basis zu pimpen. Etwa mit Nutella oder Backkakao, pürierten Beeren oder Obstmus/Marmelade. Ebenso kannst du kleingehackte Kekse oder Kuchen in dein Eis geben. Oder wie wärs mit Schokoraspeln oder gerösteten Nüssen? Deiner Kreativität sind hierbei wirklich keine Grenzen gesetzt. Wenn du dein Eis aufgepimpt hast, geht’s ab ins Tiefkühlfach damit. Nimm die Eismasse jede halbe Stunde aus dem Gefrierschrank und rühre gut um, so sorgst du dafür, dass dein Eis schön cremig wird. Insgesamt sollte das Eis für ca. vier Stunden in den Tiefkühler, danach kannst du deine Kreation genießen!