Wir zeigen dir für dieses Weihnachten die leckersten Rezepte für dich und deine Tasse.
Lebkuchen-Tassenkuchen (Foto oben)
Zutaten:
1 Ei
3 EL Milch
1/2 EL Honig
4 EL Mehl
1/4 TL Backpulver
1 EL brauner Rohrzucker
1/2 TL Ingwerpulver
1/2 TL Zimt
Prise Salz
Und so geht’s:
Gib das Ei, die Milch und den Honig in die Tasse und rühre gut um. Anschließend kannst du die restlichen Zutaten dazugeben und solange verrühren, bis alle Klümpchen verschwunden sind. Nun kommt die Tasse bei 1000 Watt für 60-90 Sekunden in die Mikrowelle. Am besten schmeckt der Lebkuchen-Tassenkuchen wenn er noch warm ist. Tipp: Mit Schlagobers und etwas Zimt oder Lebkuchengewürz garnieren!
Cranberry-Becherstollen
Zutaten:
100 g getrocknete Cranberrys
100 g Orangeat
1 Prise Zimt, 1 Prise Lebkuchengewürz
4 EL Apfelsaft
Germteig:
200 ml Milch
125 g Butter
430 g glattes Mehl
1 Pck. Trockengerm
70 g Zucker
1 Prise Salz
1 Ei (Größe M)
50 g Mandelstifte
Zum Bestreichen und Bestreuen:
50 g zerlassene Butter
1 EL Zucker
Und so geht’s:
Cranberrys mit Orangeat, Zimt, Lebkuchengewürz und Apfelsaft vermischen und verschlossen über Nacht ziehen lassen. Für den Germteig die Milch erwärmen (lauwarm!) und die restlichen Zutaten bis auf die Mandelstifte dazugeben und mit dem Handmixer (Knethake) mindestens 5 Minuten kneten.
Mandelstifte und Fruchtmischung unterkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort so lange gehen lassen, bis er doppelt so hoch ist. Den Teig in 10 Portionen teilen. Teigstücke zu Kugeln formen, in befettete Tassen geben und in diesen bei 180 °C ca. 30 Minuten backen. Danach sofort mit zerlassener Butter bestreichen und mit Zucker bestreuen.
Maroni Traum
Zutaten:
300 ml Milch
100 ml Sahne
3 EL Kakaopulver
3 EL Zucker
1/4 TL Zimtpulver
50 g gehackte Schokolade
150 g vorgegarte Maroni
Vanillepaste
Prise Salz
etwas gemahlene Muskatnuss
Und so geht’s:
Vermische das Kakaopulver mit dem Zucker und etwa 3 EL der Sahne in einer kleinen Schüssel zu einer Paste. Erhitze die restliche Sahne mit der Milch in einem Topf und brösle die Maroni hinein. Zimtpulver, etwas Vanillepaste hinzugeben und unter Rühren zum Kochen bringen. Sobald die Flüssigkeit kocht, nimm den Topf von der Herdplatte, gib die Kakaopaste, die Schokolade sowie eine Prise Salz dazu und rühre solange bis die Schoki geschmolzen und die Paste aufgelöst ist. Abschließend mit dem Pürierstab schaumig pürieren, in Tassen füllen und etwas Muskatnuss darüber reiben.