Wir haben für dich ein super leckeres und schnelles Karottenmuffin-Rezept, das nicht nur am Ostersonntag gut schmeckt.
Zutaten:
140 g Mehl
80 g Zucker
2 Eier
100 ml Öl
100 g geriebene Karotten
80 g gemahlene Mandeln
1/2 Pkg. Backpulver
1 Prise Zimt
Die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen, die restlichen Zutaten dazugeben und noch einmal umrühren. In Muffinförmchen füllen und bei 170 Grad ca. 25 Minuten backen. Abkühlen lassen und nach Belieben verzieren.