Das israelische Nationalgericht ist nicht nur ein leckeres Frühstück, sondern aktuell auch ein absoluter Insta-Food-Trend.
Zutaten:
2 rote Paprika
3 Eier
500 g Tomaten
eine Zwiebel
eine kleine Chilischote
2 Knoblauchzehen
3 EL Olivenöl
einen halben TL Paprikapulver
2 EL Tomatenmark
Salz
Pfeffer
Wascht das Gemüse und entkernt die Paprika. Schneidet sie sie in dünne Streifen. Würfelt die Tomaten und schneidet die Zwiebel in kleine Würfel. Hackt die Chilischote und die Knoblauchzehen fein. Danach wird das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzt. Bratet die Zwiebel etwa eine Minute darin an. Dann kommen Paprika, Knoblauch, Chili und die anderen Gewürze dazu. Nachdem alles kurz angebraten wurde, gebt ihr das Tomatenmark und das Paprikapulver dazu. Achtet darauf, dass nichts anbrennt. Danach kommen die Tomaten in die Pfanne. Lasst alles bei niedriger Hitze für zehn Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln. Jetzt noch mit Salz und Pfeffer würzen. Drückt kleine Mulden in die Sauce und schlagt die Eier in die Mulden. Das alles köchelt jetzt noch rund fünf Minuten. Wenn ihr wollt, könnt ihr noch frische Kräuter darüber streuen. Mahlzeit!