It’s Tiiiiime! Draußen schneit‘s (hoffentlich), Mariah Carey läuft auf Dauerschleife und meine Mama fragt zum 100. Mal: „Backst du dieses Jahr auch wieder Kekse?“ Spoiler: JA! Aber diesmal mache ich‘s smart – von Lazy-Girl-Hacks bis zum Klassiker – habe ich alles getestet, damit du nicht denselben Mehl-Chaos-Albtraum durchmachen musst wie ich. Okaaaay let‘s go!
Cornflakes-Kekse
Zubereitungszeit: 3 Minuten (kein Witz!)
Zutaten:
200 g Vollmilchschokolade
100 g Cornflakes
So geht‘s:
Schokolade schmelzen (Mikrowelle oder Wasserbad), Cornflakes untermischen, mit einem Löffel kleine Häufchen auf Backpapier setzen oder in Mini-Papierförmchen füllen, kurz kalt stellen – fertig!
Kathis Fazit:
Okay, ich gebe zu: Das ist eigentlich schummeln. Aber ehrlich? Wenn meine Mama fragt, ob ich schon Kekse für die Familienfeier habe und das um 22 Uhr des Vorabends, dann retten DIESE Babies einfach mein Leben!
Bewertung: 5/5
American Christmas Cookies
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
Zutaten:
125 g weiche Butter
100 g brauner Zucker
1 Ei
200 g Mehl
½ TL Backpulver
150g weiße & Vollmilch-Schokotropfen
So geht‘s:
Butter mit Zucker schaumig rühren, Ei dazu. Mehl mit Backpulver mischen und unterrühren. Schokotropfen einarbeiten und dann Teighäufchen aufs Blech geben und bei 180 °C ca. 10-12 Min. backen.
Kathis Fazit:
Ein bisschen wie cringe Netflix-Christmas-Movies. Mir schmecken die Cookies wirklich gut, aber ich mag die klassischen Weihnachtskekse einfach lieber. #merrycrysis
Bewertung: 4/5
Vanillekipferl
Zubereitungszeit: ca. 120 Minuten (inkl. Backen)
Zutaten:
280 g Mehl
200 g Butter
100 g gemahlene Mandeln
50 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
Puderzucker & Vanillezucker zum Wälzen
So geht‘s:
Alle Zutaten zu einem Teig verkneten und 40 Minuten kalt stellen. Dann kleine Hörnchen formen, bei 140 °C ca. 16 Minuten backen (nicht zu braun!) und unbedingt noch warm im Puderzucker-Vanillezucker-Mix wälzen.
Kathis Fazit:
Die Vanillekipferl meiner Oma hab ich als Kind immer besonders gerne gegessen, die waren einfach die besten. Ich liebe meine Kipferl auch, aber ich muss zugeben, dass das ganz schön viel Arbeit ist. Nach den ersten 20 Halbmonden hab ich schon fast die Nerven geschmissen, weil immer noch 3/4 meines Teiges übrig waren. Geschmacklich 12/10, aber super anstrengend.
Bewertung: 4/5
Lebkuchen-Männchen
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten
Zutaten:
1 Packung fertiger Lebkuchenteig (gibt‘s im Supermarkt bei den Backzutaten)
Mehl zum Ausrollen
Zuckerguss (Puderzucker + etwas Zitronensaft)
Zuckerperlen, Smarties oder Schokotropfen zum Verzieren
So geht‘s:
Teig ausrollen, mit Männchen-Ausstecher ausstechen, bei 180 °C ca. 10-12 Min. backen, abkühlen lassen und nach Lust und Laune mit Zuckerguss und Deko verzieren.
Kathis Fazit:
Real talk: Das ist die PERFEKTE Aktivität für deinen nächsten Girls-Day. Ihr könnt euch da so richtig kreativ austoben. Meine Lebkuchen-Männchen sehen immer aus wie ein wilder Mix aus Pinterest-Aesthetic und „hat ein Kleinkind gemacht“, aber sie schmecken mega und sind auch ein echt cooles Geschenk.
Bewertung: 5/5