Wenn du gerade mit Sport beginnst, braucht dein Körper genug Energie und Eiweiß. Ein Proteinriegel ist da ein praktischer Snack mit viel Eiweiß: Er sättigt dich und hilft deinem Körper dabei, Muskeln aufzubauen und sich nach dem Training zu erholen.
Zutaten (für 8 Riegel):
120 g Erdnussbutter
80 g Proteinpulver (z.B. Vanillegeschmack)
100 g Haferflocken
60 g Ahornsirup
40 g Himbeeren
30 g Vollmilch- oder Zartbitterschokolade
20 g gesalzene Erdnüsse
10 g Pinienkerne
4 EL warmes Wasser
Schneide die Himbeeren, Erdnüsse und Schokolade in kleine Stücke. Vermische die Haferflocken, das Proteinpulver, die gehackten Erdnüsse und die Pinienkerne in einer großen Schüssel gründlich miteinander. Erwärme dann in einer zweiten Schüssel die Erdnussbutter zusammen mit dem Ahornsirup kurz in der Mikrowelle, bis die Mischung weicher wird. Gib diese Mischung anschließend zu den trockenen Zutaten. Hebe die gehackte Schokolade und die Himbeeren unter. Füge danach nach und nach warmes Wasser hinzu, bis eine feste, gut formbare Masse entsteht. Lege als nächstes eine eckige Auflaufform mit Backpapier aus und drücke die Riegelmasse hinein. Drücke sie sehr fest an, damit die Riegel später gut zusammenhalten. Wenn du willst, kannst du zusätzlich noch 20 Gramm Schokolade in der Mikrowelle schmelzen und vorsichtig über die Riegelmasse (oder einen Teil davon) streichen. Stelle die Form für mindestens zwei Stunden in den Kühlschrank. Schneide die gekühlte Masse anschließend in acht gleich große Riegel. Sie halten besser, wenn du sie danach mit Frischhaltefolie einzeln einwickelst und nochmal zusammenpresst.
Ein Riegel liefert dir etwa 14 Gramm Eiweiß und ist eine gute Unterstützung nach dem Training oder als sättigender Snack für aktive Tage.